Nông dân trồng bơ kêu gọi người Úc hãy ăn bơ nhiều hơn

Sinh tố bơ, bơ dầm, bơ trét bánh mì nướng, bơ trộn xà lách... người trồng bơ van nài dân Úc hãy ăn bơ, với giá đang quá rẻ, nhiều hơn để các nông gia trồng bơ không bị dồn vào chân tường và hàng chục ngàn tấn bơ Úc không bị biến thành phân bón.

Source: Valeria Burdyka on Pexels

Một phúc trình mới của ngân hàng kinh doanh nông nghiệp Rabobank cho biết năm nay người trồng bơ Úc sẽ sản xuất 22 trái bơ trên mỗi người Úc, tăng 26% so với số liệu của năm ngoái.

Tác giả báo cáo Pia Piggott cho biết Úc đặt mục tiêu sản xuất 124.000 tấn bơ trong năm nay, tăng 30.000 tấn so với năm trước.

Bơ tìm đường vượt biển

John Tyas, Giám đốc điều hành của Avocados Australia, cho biết ngành kỹ nghệ này đang gần tuyệt vọng, muốn làm mọi cách để nâng cao lượng tiêu thụ trái cây trong nước và quốc tế.

"Người Úc đã là một trong số những người tiêu thụ bơ cao nhất trên thế giới nhưng chúng tôi cần phải tăng mức này cao hơn nữa," ông Tyas nói với ABC News.

"[Người Úc] đã ăn khoảng 4 kg bơ mỗi người vào năm 2021, nhưng chúng tôi cần phải tăng [con số này] lên khoảng 5 đến 6kg."

Ông Tyas cho biết gần 80% hộ gia đình Úc đã ăn bơ nhưng vẫn còn khả năng mở rộng hơn.

Tình trạng cung vượt cầu ngày càng trầm trọng hơn do hàng trăm cây bơ mới được trồng trong thập niên qua đi vào giai đoạn cho trái, làm tăng thêm tình trạng dư thừa.

Và xu hướng đó vẫn sẽ còn nhìn thấy trong một số năm tới.

Avocados Australia cho biết họ đang dốc sức tìm kiếm thị trường xuất khẩu cho trái bơ Úc nhưng nói rằng đó không phải là chuyện 'một sớm một chiều'.

Những người trồng bơ ở Western Australia gần đây đã tiếp cận được thị trường Nhật Bản và đã gửi đi chuyến hàng đầu tiên.

Bơ là một trong những siêu thực phẩm. Source: Foodie Factor on Pexels

Ông Tyas cho biết những người trồng bơ ở duyên hải đông bộ Úc châu vẫn chưa được tham gia vào thỏa thuận thương mại do sự hiện diện của ruồi đục quả Queensland, loài ruồi chỉ có ở Úc nên chưa có nhiều nghiên cứu... quốc tế.

Avocados Australia cũng đang tìm cách xuất khẩu trái bơ sang Ấn Độ và Thái Lan, cũng như mở rộng thương mại đã được thiết lập với Singapore, Malaysia và Hồng Kông.

Giá rẻ chưa từng thấy

Nguồn cung trái bơ đang vượt quá nhu cầu trên toàn quốc khiến nhiều người trồng bơ rất chật vật trong việc kiếm ra lợi nhuận.

Sự gia tăng nguồn cung rõ ràng đã dẫn đến việc giảm giá bán tại siêu thị và các cửa hàng rau quả.

“Ý niệm kinh tế học cung - cầu đơn giản cho chúng ta biết rằng khi nguồn cung tăng thì giá sẽ giảm, vì vậy giá trái bơ năm nay đã thấp hơn 47% so với mức trung bình năm năm,” bà Piggott nói với ABC News.

"Với sự giảm giá, chúng tôi thấy rằng người tiêu dùng Úc đã có phản ứng với mức giá đó và đã tăng mức tiêu thụ của họ. Trong năm qua, lượng bơ tiêu thụ trung bình của mỗi hộ gia đình Úc đã tăng 31,2%."

Giá bơ bán lẻ đã giảm xuống mức thấp kỷ lục $1/trái vào tháng Sáu năm ngoái và một lần nữa vào đầu tháng Bảy này.

"Rất khó khăn cho những người trồng trọt vào lúc này, nhiều người trong số họ đang [trồng trọt và bán ra] huề vốn hoặc thấp hơn chi phí sản xuất," ông Tyas nói với News Corp Australia.

"Với giá $1 đô la một trái bơ, người trồng bơ đang thua lỗ."

Nhiểu cách ăn bơ ngon miệng. Source: Polina Tankilevitch on Pexels

Hãy ăn bơ đi

Jim Kochi, một nông gia trồng bơ đồng thời là chủ tịch Avocados Australia, đến từ Atherton ở Viễn Bắc Queensland, cho biết lợi nhuận cho người trồng bơ đang ở mức thấp nhất trong khoảng 20 năm nay.

Trong khi tìm kiếm thị trường xuất khẩu và mong muốn giảm lãng phí, nông dân trồng bơ kêu gọi người Úc ăn bơ nhiều hơn.

Cụ thể, ông Kochi có một thông điệp đơn giản dành cho người tiêu dùng Úc: cứ hai tuần thì ăn thêm một trái bơ.

“Tôi đoán đây là một trong những siêu thực phẩm, và chúng ta chỉ cần những người Úc, những người yêu thích bơ, chỉ cần ăn thêm một trái nữa,” ông Kochi kêu gọi.

“Và những ai chưa 'bị con sâu bơ cắn', thì hãy cứ thử [ăn bơ] đi.”

Những món có trái bơ quen thuộc và... không quen thuộc

Sinh tố bơ (có thể kết hợp... sầu riêng, hay cơm dừa non, có thể thay thế sữa đặc có đường bằng sữa tươi hay kem sữa, hay da ua sữa chua.
Bơ dầm (với sữa đặc có đường, có thể kết hợp chuối, dâu tây, cam, việt quất)
Bơ trét bánh mì sandwich (có thể kết hợp bơ đậu phộng, vegemite, mứt vỏ cam)
Làm kem bơ (kem cây)
Ăn kèm bên cạnh các món thịt cá chiên nướng
Ăn kèm trứng chiên
Trộn xà lách bơ (bơ, rau rocket, cà chua bi hay bơ, rau spinach, xoài, dưa leo)
Làm món cơm cuộn bơ (như sushi)