Mỗi ngày sau 4 giờ chiều, con đường Haldon ở Lakemba sẽ trở nên sôi động hơn với tiếng chào mời của hơn 70 gian hàng, mùi đồ ăn thơm lừng và tiếng tụng kinh Quran vang khắp khu phố.
Và đó cũng là lúc thực khách bắt đầu kéo đến con đường này.
Tất cả những việc này đang diễn ra tại Úc, nhưng một số người chưa từng thấy điều gì như vậy trước đây.
“Cứ như là đang ở nước khác vậy... nhưng nó chỉ ở ngay trên đường này thôi,” một du khách nói.
Lakemba ở phía tây nam Sydney chỉ có 17.000 cư dân sinh sống, hơn 60% trong số đó theo đạo Hồi. Nhưng trong tháng tới, Hội đồng thành phố Canterbury-Bankstown dự kiến sẽ chào đón hơn 1,2 triệu người đến lễ hội Ramadan Nights Lakemba.
Nhiều người Hồi giáo nhịn ăn cả ngày trong suốt tháng lễ Ramadan, vì vậy họ sẽ ghé thăm các gian hàng đồ ăn sau khi mặt trời lặn. Nhưng tất cả mọi người đều được chào đón, không phân biệt tôn giáo, đức tin.
“[Khu chợ] rất quan trọng đối với mọi người, đối với tất cả các cộng đồng ở Úc,” thị trưởng Khal Asfour nói.“Chúng ta sẽ cùng nhau ăn mừng.”
Sau đây là một số món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở hội chợ.
Burger kẹp thịt lạc đà
Gian hàng burger kẹp thịt lạc đà của ông Abdul Obeid chính là nơi khởi đầu cho hội chợ này cách đây 17 năm.
Ông ấy nói rằng món burger của ông ấy là “thứ nổi tiếng nhất mà bạn có thể tìm thấy trên đường Haldon”.
DJ người Úc Mistah Cee, có hơn 200.000 lượt theo dõi trên TikTok, cho biết chính chiếc burger kẹp thịt lạc đà này là lý do khiến anh được bạn bè giới thiệu đến hội chợ này 8 năm trước.
“Tôi nói rằng, ‘burger kẹp thịt lạc đà? Lúc 2 giờ sáng à?’ và họ trả lời, ‘Đúng vậy!’”
Anh ấy đã ghé thăm hội chợ hàng năm kể từ đó.
Mẹo vặt: Thời điểm bận rộn nhất là vào khoảng 9 giờ tối, vì vậy hãy đến sớm hơn hoặc trễ hơn. Nếu bạn muốn thử một chút gì đó khác biệt, hãy gọi món burger kẹp thịt hươu.
Murtabak
Ông Anwar Shah, chủ gian hàng Desi Paikari Bazaar cho biết món ăn phổ biến nhất tại gian hàng của ông là murtabak, còn được gọi là matabbak và mughla parathai.
Murtabak là một loại bánh mì chiên kẹp thịt gà, trứng và hành tây. Bên cạnh đó, bạn còn có thể chọn thịt bò hoặc nhân chay.
Món ăn này cũng phổ biến ở Singapore, Malaysia, Yemen và Bangladesh.
Mẹo vặt: Anwar gợi ý bạn nên gọi murtabak với nhân chuối cho món tráng miệng.
Knafeh
Bạn có thể đã nhìn thấy Mohammad Zarqa trên mạng xã hội, trình diễn màn kéo phô mai trên món tráng miệng knafeh nổi tiếng của mình.
Yummy Yummy Knafeh đã trở thành một điểm hẹn quen thuộc ở Lakemba trong gần 30 năm qua, và knafeh – một loại bánh ngọt kéo sợi được phủ nhiều lớp phô mai ngọt, hạt dẻ cười và xi-rô nghệ tây – là một trong những món ăn phổ biến nhất.
Mẹo vặt: Hãy ăn khi phô mai còn nóng và dẻo.
Gulab jamun
Ở cuối đường Haldon, bạn sẽ tìm thấy một trong những món tráng miệng cổ điển nhất của Ấn Độ, gulab jamun.
Đây là loại bánh rán làm từ bột sữa, được chiên trước mặt khách và ngâm trong nước đường, ăn kèm với kem vani.
Mohammed Khan, chủ sở hữu của Deccan Flavours, cho biết gian hàng của ông là “sự pha trộn giữa các nền văn hóa”.
Mẹo vặt: Nếu bạn thích ăn món mặn thì có thể gọi món gà tikka ở đây.
Trà chai Kashmir
Hãy thử một tách trà chai Kashmir – một loại trà sữa ngọt có màu hồng đặc trưng, được người dân Ấn Độ và Pakistan rất yêu thích.
Tại nhà hàng Nawabz, muối, các loại hạt, bột nở và sữa được đun sôi trong 9 tiếng để làm loại trà sữa này.
Mẹo vặt: Đừng quên cho thêm hạt dẻ cười hoặc cánh hoa hồng vô món trà này.
Cô Yasmin từ Dubai đến Úc chỉ một tháng trước.
Cô và một vài người bạn – tất cả đều là người Hồi giáo và mới di cư đến Úc – đã rất ngạc nhiên khi thấy quê hương thứ hai của họ có một lễ hội như vậy cho tháng Ramadan.
“Tôi vô cùng kinh ngạc khi thấy một cộng đồng mạnh mẽ, đoàn kết và được tổ chức tốt như vậy. Bầu không khí rất tuyệt vời,” cô nói.
Chợ đêm Ramadan mở cửa từ ngày 21/3 đến 20/4, từ 4 giờ chiều đến 3 giờ sáng.
Đồng hành cùng chúng tôi, Follow & Like SBS Vietnamese Facebook
Cập nhật tin tức mọi lúc mọi nơi tại sbs.com.au/vietnamese
Nghe SBS tiếng Việt trên trang mạng, hay trên ứng dụng SBS Radio, tải về từ iOS hay Android
