Tim Nguyễn và hành trình phát triển sản phẩm mật ong rừng Úc

Gắn bó với công việc kỹ sư hải đăng trong hơn hai thập niên, Tim Nguyen đã có bước đột phá khi chuyển sang đồng hành cùng những đàn ong mật trong rừng Úc. Công ty do ông sáng lập nổi tiếng với loại mật ong bioActive cao cấp, được chứng nhận về đặc tính kháng khuẩn cao.

Tim Nguyen, CEO của Jungle Honey Company.

Úc có môi trường trong lành, lại có nhiều rừng cây khuynh diệp với loại hoa mà từ đó loài ong có thể tạo ra mật với nhiều chất đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Đó là những điều đầu tiên giúp ông Tim Nguyễn gặp thuận lợi hơn trong việc thành lập công ty sản xuất mật ong rừng Jungle Honey.

Tim nói rằng bản thân ông, cũng như nhiều người châu Á khác, không chỉ xem mật ong là một loại thực phẩm, mà còn nhận thấy những chất tốt trong mật ong đối với sức khỏe con người.

Ông cũng được những người bạn làm nghề nuôi ong tận tình hướng dẫn và giúp đỡ.

"Phải mất rất nhiều thời gian thử nghiệm ở nhiều nơi để tìm ra loại mật ong có TA cao"- ông Tim Nguyễn.

Nhưng để có được thành công như ngày nay, một người vốn không có chuyên môn trong lãnh vực khác như ông Tim đã mất rất nhiều thời gian để theo đuổi đam mê, kiên trì tìm hiểu với vô số cuộc thử nghiệm.

"Mùa đông tự hy sinh cho ong chích độc vào cho cơ thể quen, đến mùa thu mật bị ong chích thì cơ thể đã quen rồi." - Tim Nguyễn

Để thu được loại mật ong có TA (Total Activity - chỉ số kháng khuẩn của mật ong) cao thì con ong phải lấy mật hoa từ một vài loại cây nhất định, mùa hoa nở mỗi loại mỗi khác, có loại 2 năm mới ra hoa 1 lần. có loại tới 8 năm mới ra hoa 1 lần, ông Tim cho biết.

"Cây khuynh diệp ở Úc có khoảng 700 loại, trong đó có chưa tới 10 loại có thể tạo ra mật ong có TA cao. Ngoài ra chỉ số TA cao cũng phụ thuộc vào yếu tố vùng miền và mùa nữa."

"Vì vậy, phải cần rất nhiều thời gian để thử nghiệm ở nhiều nơi, để tìm ra loại cây khuynh diệp có thể tạo ra mật ong có tính kháng khuẩn cao."

Ong hút mật hoa từ cây khuynh diệp. Source: Tim Nguyễn

Tìm hiểu rõ về luật lệ, giấy phép, quy trình gửi mật ong đi kiểm nghiệm chất lượng, thủ tục xuất nhập khẩu tới các nước... cũng là một thử thách đối với doanh nghiệp của ông Tim.

Hiện mật ong sản xuất tại Úc có chỉ số TA 35 của công ty Jungle Honey đã được xuất khẩu sang Việt Nam và Trung Quốc.

Ông Tim cho biết, sắp tới ông sẽ tiếp tục khám phá thêm những vùng khác để tìm ra những cây có thể tạo ra mật ong chất lượng TA cao.

Ngoài ra ông cũng đang thu hoạch thêm những chất khác của ong như phấn ong (bee pollen), keo ong (propolis), nộc ong mật (bee venom)... để chế biến ra những sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Mời quý vị vào phần Audio hoặc video để nghe và xem ông Tim Nguyễn chia sẻ về việc nuôi ong lấy mật trong rừng Úc và giải đáp một số câu hỏi của người tiêu dùng về mật ong.

Đồng hành cùng chúng tôi, Follow & Like SBS Vietnamese Facebook

Cập nhật tin tức mọi lúc mọi nơi tại sbs.com.au/vietnamese

Nghe SBS tiếng Việt trên trang mạng, hay trên ứng dụng SBS Radio, tải về từ iOS 

hay Android