Το πρώτο μπέργκερ κάνναβης της Ελλάδας δημιούργησε η Κυπαρισσία Αντωνάρα, γνωστή με το ψευδώνυμο Lady Butcher, που στο παρελθόν μαζί με Έλληνες κρεοπώλες κατέκτησε τον τίτλο του καλύτερου μπέργκερ στον κόσμο.
Σε μια προσπάθεια αναζήτησης μιας νέας και καινοτόμας ιδέας, Ελληνίδα κρεοπώλης δημιούργησε το πρώτο μπέργκερ κάνναβης στην Ελλάδα.
Η κα Κυπαρισσία Αντωνάρα, όπως υποστηρίζει, αναζητώντας τις διατροφικές τάσεις και τις αναζητήσεις των καταναλωτών, καθώς και τις ιδιότητες της βιομηχανικής κάνναβης, κατέληξε στη δημιουργία ενός τέτοιου προϊόντος.
Σε συνέντευξη της στο Ελληνικό Πρόγραμμα της Κρατικής Ραδιοφωνίας SBS, επισημαίνει την διατροφική αξία και κυρίως τη νοστιμιά του πρώτου ελληνικού μπέργκερ κάνναβης.
«Αρχικά μελέτησα τις διατροφικές τάσεις και αναζητήσεις των καταναλωτών. Μετέπειτα μελετήσαμε, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση, όλες εκείνες τις ιδιότητες της βιομηχανικής κάνναβης έτσι ώστε να φτάσουμε στο σημείο να τις αξιοποιήσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Το αποτέλεσμα ήταν η δημιουργία ενός μπέργκερ πλούσιου σε διατροφική αξία και κυρίως πεντανόστιμο», είπε χαρακτηριστικά.
H Ελληνίδα επιχειρηματίας και κρεοπώλης, Κυπαρισσία Αντωνάρα, γνωστή με το ψευδώνυμο Lady Butcher Source: Supplied
Τι είναι η βιομηχανική κάνναβη
Η βιομηχανική κάνναβη σύμφωνα με τελευταίες έρευνες έχει σημαντική μακροδιατροφική αξία και βρίσκει όλο και μεγαλύτερη χρήση σε διάφορα τρόφιμα.
Περιέχοντας αμελητέα ποσότητα THC και χωρίς να έχει ψυχοτρόπες ουσίες, χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων όπως το αλεύρι και το λάδι., λόγω της υψηλής θρεπτικής της αξίας.
Επιπλέον έχει πολλαπλή χρήση αφού χρησιμοποιείται για την κατασκευή σπάγκων, σχοινιών, δικτύων, υφασμάτων για σάκους και για πανιά ιστιοφόρων.
Η κα Αντωνάρα υπογραμμίζει την απουσία των ψυχοτρόπων ιδιοτήτων στην βιομηχανική κάνναβη, την οποία και χρησιμοποιεί στα προϊόντα της.
«Στην ιστοσελίδα μου έχω όλη τη μελέτη για αυτό το μπέργκερ και γράφω για το ότι είναι η βιομηχανική κάνναβη. Υπάρχουν δύο ειδών τύποι κάνναβης με και χωρίς ψυχοτρόπες ιδιότητες. Ο πρώτος τύπος είναι γνωστός και ως μαριχουάνα και είναι ικανός να προκαλέσει ευφορία. Στον δεύτερο τύπο στον οποίον εστιάζει το ενδιαφέρον των επιχειρήσεων τροφίμων ανήκει η βιομηχανική κάνναβη που περιέχει αμελητέα ποσότητα THC και καλλιεργείται νόμιμα σε διάφορες χώρες εντός και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης», είπε.
