Key Points
- قصة اليوم تتحدث عن نجاح الشيف السوري عبد الله السعد الذي وصل إلى استراليا عام 2017 واستطاع تحقيق حلمه بفتح مطعمه الخاص في ملبورن
- الشخص الذي لا يتقن لغة البلد شعر بأنه خلق من جديد ويحتاج من البداية دراسة اللغة
- لم أخف من المجازفة لاني اقدم شيئاً مميزاً وجديداً وأنا واثق من عملي ولقمتي
قصة اليوم تتحدث عن نجاح الشيف السوري عبد الله السعد الذي وصل إلى استراليا عام 2017 واستطاع تحقيق حلمه بفتح مطعمه الخاص في ملبورن الذي يمزج بين الأكلات السورية واللبنانية والعراقية بنكهة أسترالية.
وصل الشبف السوري عبد الله السعد إلى أستراليا قادما من سوريا عام 2017 بسبب الحرب. واجه عبد الله العديد من الصعوبات منها اللغة والقوانين الجديدة.
الشخص الذي لا يتقن لغة البلد كأنه ولد من جديد ويحتاج من البداية دراسة اللغة
وقال لإذاعة اس بي اس عربي24 إن "الشخص الذي لا يتقن لغة البلد كأنه ولد من جديد ويحتاج من البداية دراسة اللغة. كانت البداية صعبة ولكن استطعت التأقلم شيئاً فشيئاً مع الناس."
"لدي مطعم وملحمة في سوريا فنقلت هذه التجربة هنا إلى استراليا وهي مصلحتي منذ الصغر ومصلحة الوالد. اختار والدي اسم المطعم وكان يقول لي دائما إذا ما عندك صفة الكرم لا تفتح مصلحة تجارية."
واضاف الشيف عبد الله السعد، "الشخص الذي يحب مصلحته وعمله ينجح فيه. لا تفتح مصلحتك التجارية إذا لم تكن تحبها. والحمد لله نجحنا فيها وأسسنا مطعم الكرم في ملبورن. أعمل في المطعم كأني أعد الأكل لبيتي وعائلتي. اللقمة الطيبة هي سر النجاح."
ما خفت المجازفة لاني اقدم شيء مميز وجديد
وفي سؤالنا للشيف عبد الله، هل جازف عندما فتح مطعمه في منطقة بها عدد كبير من المطاعم العربية، قال "لم أخف من المجازفة لاني اقدم شيئاً مميزاً وجديداً. أنا واثق من عملي ولقمتي. أإقدم الأكلات السورية واللبنانية والعراقية والأكل العربي."
"نقدم أيضا الشاورمة العربية. نحن نقوم بتتبيلها ونضعها على السيخ. أنا أعده بنفسي بطعم ونكهة بهارات الشاورما في سوريا. الذي يميز مطعمنا أيضا أننا المطعم الوحيد الذي يقدم الحلاوة الحمصية. كما نقدم المقبلات المختلفة والكبة المشوية والمصارين والكروش كل يوم أحد لانها تحتاج لجهد كبير. لا نريد حرمان الناس من أكلاتهم المفضلة".
الحلاوة الحمصية
"واجهت صعوبات وتحديات واي مصلحة بالعالم فيها صعوبات في البداية بالاخص في بلد جديد فيه قوانين جديدة. يجب ان نتعب لتحقيق النجاح وبعدها نرتاح".
ويطمح الشيف عبد الله لفتح فرع أخرى في ملبورن والولايات الاسترالية.
للاستماع للمقابلة كاملة مع الشيف السوري عبد الله السعد اضغطوا على التدوين الصوتي اعلاه.
يمكنكم أيضاً الاستماع لبرامجنا عبر هذا الرابط أو عبر تطبيق SBS Radio المتاح مجاناً على أبل وأندرويد.
