الشيف وائل وعشق الطعام: "هذه هي الأطباق الشرقية التي يفضلها الأستراليون"
الطعام بدون شك جزء لا يتجزأ من أية ثقافة، يعكس الناس من خلاله تراثهم بعدة طرق. لكن الأمر يمتد لما هو أبعد من أنواع الطعام الخاصة بكل بلد أو منطقة حيث تلعب المأكولات دورًا كبيرًا في التفاعلات الاجتماعية والعادات الثقافية لمختلف الشعوب. بل نستخدم الطعام في وصف علاقاتنا الاجتماعية الجيدة «مثل السمن والعسل»، ويتم توطيد أواصر الصداقة والعشرة بتشارك الطعام «عيش وملح»، إضافة إلى الكم الهائل من الأمثال الشعبية التي تتعلق بالطعام. الشيف السوري وائل الخليف يقول من واقع خبرته إن "هناك العديد من الأطباق التي يعتبرها الأستراليون جزءاً من الثقافة الشرقية وتعبر عن ثقافتنا". ما هي تلك الأطباق وكيف اكتسبت هذه المكانة في المجتمع الأسترالي؟ استمعوا للقصة كاملة مع الشيف وائل في الملف الصوتي أعلاه.
شارك
