يدير ثلث المصالح التجارية الصغيرة في أستراليا مهاجرون جدد أو أستراليون ولدوا في الخارج .السيد وليد الصباغ مهاجر مصري لم يتمكن من العثور على عمل كمهندس بحري في سيدني لأنه لم يكن يملك الخبرة المحلية بعد، لذلك قرر أن يؤسس مصلحة تجارية خاصة به.
واليوم يقدم السيد الصباغ لأستراليا وسيدني تحديدا أكثر الاطباق المصرية شهرة وشعبية.
اذ يحصد مطبخه المصري المتنقل في مهرجانات سيدني المتعددة الثقافات نجاحا كبيرا وجمهورا من جميع الجاليات الاسترالية.
فريق مفوضية المصالح التجارية الصغيرة في نيو ساوث ويلز ساعد السيد وليد الصباغ في تأسيس مشروعة.
حكومة نيو ساوث ويلز تمول برنامج Business Connect الذي يوفر خدمات استشارية خاصة للأعمال التجارية الصغيرة والمتوسطة لتبدأ بالعمل وتستمر بنجاح.
ومشروع السيد الصباغ لا يقتصر على تقديم طبق الكشري الآن فقط، بل يقوم بتقديم الحلويات والفلافل المصرية (الطعمية) والفول ووصفات طبق البيض بأنواعها.
مطبخ السيد وليد صباغ وفريقه المتنقل أصبح جزء لا يتجزأ من مهرجانات سيدني المتعددة الثقافات مثل المهرجان المصري ،والتي كان آخرها مهرجان الشيشة.
استمعوا هنا الى البث المباشر لاذاعتنا و لاذاعة BBC أيضا
