قال الشيف سعيد الحلوة "هدفنا هو نقل الحلويات اللبنانية من المنزل إلى المهرجانات الأسترالية مباشرة". معرباً عن سعادته بنشر الثقافة والحلويات اللبنانية في المجتمع الأسترالي الأوسع.
Chef Saeed Helwe with his wife Credit: Chef Saeed Helwe
ووصف الشيف سعيد تجربة صناعة الحلويات من المنزل بانها تجربة جيدة ولكنها لا تخلو من الصعوبات. وانه وزوجته يذهبان كل عطلة نهاية الأسبوع إلى المهرجانات وبالأخص في ريف فيكتوريا لعرض وبيع منتجاتهما مباشرة للأستراليين.
ونصح السيد الحلوة القادمين الجدد بان يكون لديهم الإرادة والطموح بالمجال الذي يرغبون البدء فيه سواء مجال صناعة الحلويات ام مجالات أخرى. المزيد في التدوين الصوتي اعلاه مع الشيف سعيد الحلوة استمعوا لبرنامج "أستراليا اليوم" من الاثنين إلى الجمعة من الساعة الثالثة بعد الظهر إلى السادسة مساءً بتوقيت الساحل الشرقي لأستراليا عبر الراديو الرقمي وتطبيق Radio SBS المتاح مجاناً على أبل وأندرويد. 
