امتهنت عائلة لبنانية صناعة الحلويات من المنزل منذ ست سنوات لبيعها في المهرجانات فقط وبالأخص في المناطق الريفية التي تستقطب العديد من الأستراليين وذلك بهدف "إيصال اللقمة الطيبة للريف الأسترالي."
قال الشيف سعيد الحلوة "هدفنا هو نقل الحلويات اللبنانية من المنزل إلى المهرجانات الأسترالية مباشرة". معرباً عن سعادته بنشر الثقافة والحلويات اللبنانية في المجتمع الأسترالي الأوسع.
وأضاف الشيف الحلوة انه وصل إلى أستراليا قادما من مدينة طرابلس الواقعة شمال لبنان عام 1994. وكان يمتهن صناعة الحلويات عندما كان في طرابلس. مضيفا انه وزوجته يصنعان الحلويات من المنزل. كما وان زوجته تساعده في أمور حجز مواعيد المهرجانات.
ووصف الشيف سعيد تجربة صناعة الحلويات من المنزل بانها تجربة جيدة ولكنها لا تخلو من الصعوبات. وانه وزوجته يذهبان كل عطلة نهاية الأسبوع إلى المهرجانات وبالأخص في ريف فيكتوريا لعرض وبيع منتجاتهما مباشرة للأستراليين.
ونصح السيد الحلوة القادمين الجدد بان يكون لديهم الإرادة والطموح بالمجال الذي يرغبون البدء فيه سواء مجال صناعة الحلويات ام مجالات أخرى.
المزيد في التدوين الصوتي اعلاه مع الشيف سعيد الحلوة
استمعوا لبرنامج "أستراليا اليوم" من الاثنين إلى الجمعة من الساعة الثالثة بعد الظهر إلى السادسة مساءً بتوقيت الساحل الشرقي لأستراليا عبر الراديو الرقمي وتطبيق Radio SBS المتاح مجاناً على أبل وأندرويد.
أكملوا الحوار عبر حساباتنا على فيسبوك وانستغرام.
اشتركوا في قناة SBS Arabic على YouTube لتشاهدوا أحدث القصص والأخبار الأسترالية.
