ما الحل إذا لم يتسع الفرن للخروف المحشي بأكمله؟

يتميز عيد الاضحى بكونه عيد اللحوم، حيث جزء كبير من الاحتفال بهذا العيد هو ذبح الخراف او المواشي وتوزيعها للمحتاجين وللمحتفلين أيضاً بالعيد. وتختلف أنواع الاطباق التي تقدم مع لحم الخاروف باختلاف البلدان والعادات والتقاليد.

وتقوم العديد من العائلات بتحضير موائد كبيرة فيها ما لذ وطاب من الاطعمة والاطباق للاحتفال بالعيد من بينها طبق مهم جدا وهو الخاروف المحشي، وللاطلاع على طريقة تحضيره إلتقى برنامج البيت بيتك في أول ايام العيد مع السيدة سناء سالم وهي طاهية محترفة وأخبرت ديالا العزة وسناء وهيب عن طريقة تحضيره خطوة بخطوة

المكونات:

 التتبيلة:

10 بصلات

5 حبات طماطم

2 رأس ثوم

2 ملعقة  كبيرة ريحان

3 ملاعق كبيرة فلفل أسود

1 كوب خل

1 ملعقة كبيرة قرنفل

1 ملهقة كبيرة بهارات مشكلة

نصف كوب صلصة

ملح قليل

الحشوة / اللحمة

2 كيلو لحمة مفرومة

2 رأس ثوم

3 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة

2 معلقة فلفل أسود

3 معالق ملح

1 معلقة قرنفل

1 معلقة قرفة

الحشوة / الأرز

3 كيلو أرز بسمتي

2 معلقة فلفل بهارات مشكلة

1 معلقة قرنفل

1 معلقة قرفة

كيلو شعيرية

نصف كيلو زبيب

ربع كيلو مكسرات

3 ملاعق كبيرة سمنة

 

للاستماع إلى طريقة التحضير يرجى الضغط على المقطع الصوتي أعلى الصفحة

استمعوا هنا الى البث المباشر لإذاعتنا و لإذاعة BBC أيضا