أصدرت مخول كتابا في فن الطبخ وهي تستعد الأن لاصدار كتابِ اخر عن أساسيات فن الطبخ.. منال العاني تحدثت الى مروة نخول عن مصلحتها التجارية وهي أفران Oasis في مدينة ملبورن وسر المصلحة التجارية الناجحة فقالت
انها تحب الطبخ والاكل منذ الطفولة وكانت تخلط دائما التوابل لوالدتها دون علمها وكان والدها يقول ان طعم الاكل متغير دون ان يعلم ان مروة مغيره في الطبخة.
وأضافت انها كانت تحب التغيير والمشاركة في الاكل ولما وصلت استراليا وجدت الاكل طيبا ولكنه كثير الدسم فقررت اضافة نكهة الاكل العربي والصفة الاقل دسما.
درست مروة فن الطبخ وحصلت على شهادات في هذا المجال وعملت شيف وقررت بعد ذلك فتح هذه المصلحة التجارية.
وذكرت انهم في المصلحة التجارية يعملون الشيء المضبوط والالتزام بالوصفات وتطبيقها لذا فأنهم لم يتعرضوا لتحديات قوية. وان اولادها يأكلون من نفس المطعم معناه ان المحل نظيف لان، بحسب مروة، الام ما تعطي طعام لاولادها الا اذا كان نظيفا وخالي من اي مشكلة.
وخلصت مروة مخول الى القول ان النظافة مهمة جدا ولديهم عدد من الموظفين يبقون لوقت متأخر ينظفون المحل. كما ويقومون ايضا بتنظيف المحل قبل فتحه صباحا.
استمعوا هنا الى البث المباشر لاذاعتنا و لاذاعة BBC أيضا
http://www.sbs.com.au/arabic/live
