Kada je benediktinski fratar Dom Perignon izumio šampanjac on je doviknuo drugim monasima: "Dođite brzo, upravo uživam u okusu zvijezda." Za šampanjac se često kaže da je simbol elegancije,užitka i proslava.
Mnogi su upravo u ovim danima slavlja i počekta Nove godine, nazdravili uz čašu šampanjca.
A kako je šampanjac nastao, koliko može koštati i kako procijeniti kvalitet šampanjca?