要点：
- 雪梨Chatswood一间酒楼因卫生条件多次未达标准，遭罚款2.5万元。
- 卫生督察巡查时发现，店内放满生肉和姜的篮子没遮盖、员工使用没消毒的砧板等。
- 店东求情道疫情下生意已跌七成，希望不用处罚；惟裁判官以罪行严重为由拒绝。
《每日电讯报》报道，Downing Centre地区法院上周四（10月22日）聆悉，Willoughby市议会的督察去年9月巡查福来门时发现，店内有一个放满生肉和姜的没遮盖篮子、员工使用肮脏和没消毒的砧板、生的食物沾到一箱生菜，以及店内的地面、墙壁和天花板肮脏。
呈交法院的照片显示，有未经遮盖的食物放在地上的篮子里，储物室天花板穿了一个可能是「昆虫入口」的大洞，正在解冻的冰鲜鸡放在纸箱里、一些没有覆盖的生鸡蛋被放在准备好可以进食的食物旁。
卫生安全报告写道，食物接触面「并无消毒的步骤」。
当局早在2013年的巡查，已对该店的卫生情况「不满」，向该店发出了20张罚单，并在2015年要求它短暂自愿关门。
法庭聆悉，市议会亦收到公众对该店的投诉。市议会一名检察人员向法庭表示：「它并不具有清洁的状态。」
市议会的检察人员又向法庭说，经过多次巡查不满意后，该酒楼是在市议会展开法律程序后，才解决所有在去年9月巡查中发现的问题。
酒楼被控违反6项食物标准规定，最高惩罚是罚款25万元。
酒楼东主在庭上被问到有甚么想说时，他透过广东话翻译员说：「我对不起」。他在呈堂的书面供词中解释，其员工缺乏培训，而且有语言障碍。他又说，自己现在会跟员工就卫生和安全事宜开会，其主厨亦已完成食物安全培训计划。
东主又说，疫情下其生意少了七成，伙计正努力地帮助酒楼挨过难关。他请求法院取消惩罚。
不过，裁判官Jennifer Atkinson说，《食物安全法》是重要的，而案中的罪行严重，「当食物未达标准，公众承受了风险。他们可能会生病，后果颇为严重。」
她就5项违例事项，判该酒楼各罚款5,000元（即共2.5万元），并要求它支付Willoughby市议会的法律费用。
在澳洲，所有人必须保持至少1.5米的社交距离。在室内场所，必须保持每人至少有4平方米的空间。
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