年末聚会不断？这种解酒配方也许可以帮你解宿醉

圣诞之后是新年，新年之后是春节，在这个盛会和聚餐不断的季节，有什么办法可以帮助你减轻宿醉后的痛苦呢？

File photo Source: Press Association

据印度科学家的一项研究显示，梨、甜青柠和椰子水混合而成的饮品可能有助于减轻宿醉后的痛苦。但不要兴奋太早，这种“解酒秘方”只在实验室的试管中检验过。

科学家们研究了许多食物、香料和饮料，例如茶和咖啡等，他们发现梨（pear）、甜青柠（Sweetlime）和椰子水（coconut water）组成的混合饮品能够增强两种酶的活性，这两种酶可以帮助人体处理酒精。

研究还表明，咖啡可能对宿醉最没有效，因为咖啡降低了这两种酶的活性。虽然研究人员还尚未对这种组合饮品的有效性在人体上进行测试，但研究人员建议吃奶酪、黄瓜和西红柿和喝这种组合饮品对缓解宿醉症状来说都很有效。

这项发布在《Current Research in Food Science》期刊杂志上的研究显示，该团队研究了每种食物对酒精代谢速率的影响，观察每种食物如何影响酒精脱氢酶（ADH）和醛脱氢酶（ALDH）的活性。这两种酶都能够促进人体处理酒精。

研究人员发现用梨、甜青柠和椰子水混合的饮品能够将ADH和ALDH两种酶的活性提高23%和70%。

此外，研究表明食物的抗氧化性能与酶活性之间没有相关性，这与以前认为抗氧化剂是宿醉疗法的想法相矛盾。

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