澳洲生姜$55/kg：收获季来临有望拉低价格

新冠疫情带动生姜消费需求，全球各地都出现生姜短缺，澳大利亚超市生姜零售价为每公斤55澳元。

Fresh ginger to lift the flavour of food. Source: Public Domain

新冠疫情导致全球生姜短缺，价格创下新高。同时，由于去年炎热干燥的天气导致澳大利亚本地生姜产量较低，供不应求。

据澳广网报道，澳大利亚新鲜生姜的价格比去年同期上涨了一倍多。目前在各大超市，生姜的零售价格平均为每公斤55澳元。

大多数超市的生姜零售价格在50至60澳元之间，但种植者的新姜出售价格为20澳元每公斤，老姜价格为30澳元每公斤。

Australian shoppers have to pay $55 for a kilogram of ginger in supermarket. Source: Woolworth

澳大利亚生姜从二月至三月开售收获，一直持续至六到八月。随着收获量的增加，预计生姜价格将有所缓解。

澳大利亚本地生姜主要产自昆士兰州，大部分来自昆州南部的Buderim地区。

据澳大利亚生姜产业协会（Australian Ginger Industry Association）的数据显示，近年来，澳大利亚生姜总产量平均为8000吨，其中约60%的产量供应澳大利亚国内新鲜市场，40%的产量供应一级加工市场。

大约20%的澳大利亚家庭会购买新鲜生姜，每次购买平均数量为87克。

为了满足本地市场需求，澳大利亚主要从斐济和中国进口生姜。但进口生姜大多进入加工程序，没有进入新鲜产品供应链。

最近，北领地利用高湿度和高降雨量的优势，成功进行了一项商业化种植生姜的试验项目。

该试验重点是引种昆士兰州Gold和Canton两个品种的生姜，目的是建立一个无病虫害的生姜产业，希望能卖出25澳元每公斤的价格。

目前，澳大利亚生姜产业的年农场产值约为3200万澳元。

请在Facebook和Twitter关注SBS中文，了解更多澳洲新闻。