在中国的消费者，愿意以一公斤要数以百元计的价钱，买一块来自他们信赖国家的靓牛扒。但很多时，可能会是货不对办。
普华永道（PricewaterhouseCoopers）会计师事务所估计，在中国出售标明是来自澳洲的牛肉，有一半并非澳洲牛肉。事务所农业综合企业负责人赫拉格蒂（Craig Heraghty）表示，要精确知道肉类欺诈的确切数字，是非常困难。他说：「根据与销售红肉到中国市场的客户、大陆的分销商、以及与饲养员讨论，我们得出了上述估计，这可能是低估实际情况。」
总部设在布里斯本的Beefledger公司，创办人鲍威尔（Warwick Powell）说，中国业内人士正在形成的观点是，出售的10公斤牛肉中，只有1公斤与声称的质量以及原产地相符。
鲍威尔说：「有些可能甚至是猪肉，鸭胸肉或马肉。」
位于北京的电子商务平台Liberty Post的创始人兼总裁Katherina Li同意，指食品欺诈是一个严重的问题，破坏消费者对中国的信心。
鲍威尔的公司，在本月较后时间，在中国推出一项区块链计划，确保在中国购买的澳洲牛肉，是货真假实。
在联邦政府以及业界资助的合作研究中心Food Agility的支持下，Beefledger公司用数字系统使用「智能合约」代替可伪造的信用证。有关牛场的位置，牛顿健康，运输等信息，上载到Beefledger区块链有关的位置。
鲍威尔说：「区块链是一种分权化技术，它通过共识过程存储数据，许多人参与确认数据，之后很难改动数据。」
Beefledger去年第一次向中国输出牛肉，本月18日将在中国6个城市，展示这项鉴证牛肉的新技术。
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