报导: 塔州三文鱼饲料含人工色素

澳洲广播公司报导指,塔州一个大型养殖场的三文鱼在饲料中混入人工色素,使三文鱼肉的颜色更鲜艳。

Salmon

Source: Wikipedia

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澳洲广播公司 (ABC) 新闻调查节目 Four Corners 指塔州一个大型三文鱼养殖场,用一种叫做「青虾素」(Astaxanthin) 的物质混入饲料,「调较」三文鱼的颜色。

节目的主题,是调查在狭小的海岸大量养殖三文鱼所引发的生态问题,但当中最受公众关注,是饲料被指加入化学品,使三文鱼的颜色更红更鲜艳。

为甚麽三文鱼是粉红色?

在传媒大事报导事件之际,消费者权益组织Choice发表报告,解释甚麽是青虾素。

青虾素是一种鳞虾中找到的色素,同样的元素可在三文鱼吃的其他甲壳类生物中找到。

Four Corners的报导指,有鱼场在三文鱼的饲料中加入合成的青虾素,又指没有这种元素的话,三文鱼的肉会变成白色或灰色。

涉事的三文鱼养殖商Tassal在报导播出後重申,青虾素不只是色素,并在鱼的免疫系统中扮演重要的角色,「可确保养殖三文鱼健康和有所需的营养,加上鲜艳的颜色是消费者所追求的。」

Tassal强调,公司所用的合成青虾素是天然的,又指世界大部分养殖场都采用天然的青虾素。

Choice表示,不少消费者认为自己应该有知情权。

 


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