
节目的主题,是调查在狭小的海岸大量养殖三文鱼所引发的生态问题,但当中最受公众关注,是饲料被指加入化学品,使三文鱼的颜色更红更鲜艳。
为甚麽三文鱼是粉红色?
在传媒大事报导事件之际,消费者权益组织Choice发表报告,解释甚麽是青虾素。
青虾素是一种鳞虾中找到的色素,同样的元素可在三文鱼吃的其他甲壳类生物中找到。
Four Corners的报导指,有鱼场在三文鱼的饲料中加入合成的青虾素,又指没有这种元素的话,三文鱼的肉会变成白色或灰色。
涉事的三文鱼养殖商Tassal在报导播出後重申,青虾素不只是色素,并在鱼的免疫系统中扮演重要的角色,「可确保养殖三文鱼健康和有所需的营养,加上鲜艳的颜色是消费者所追求的。」
Tassal强调,公司所用的合成青虾素是天然的,又指世界大部分养殖场都采用天然的青虾素。
Choice表示,不少消费者认为自己应该有知情权。