克里斯托弗因朋友希望他为婚礼创作一个“浪漫”蛋糕而灵感大发，制作出草莓甜瓜口味的蛋糕，从此一发不可收拾，扬名天下，自己的小店也因此门庭若市，慕名而来的顾客常在门外排起长龙队，也为这家位于悉尼新城地区的（Newtown）小店铺带来不少经营压力，迫使原本专注厨艺的克里斯托弗从厨师转变成为善于处理问题和挑战的能手。如今，克里斯托弗的品牌已延伸悉尼三处连锁，旗下独创令人垂涎的招牌糕点每天可售卖4,000份之多。
他说：“起初，我根本无法满足所有顾客的需求，让很多人很失望，我台前的产品虽然优质，但幕后却是一团乱麻。我思索了许久，甚至彻夜不眠，几曾疑惑过是否有能力把这家小店继续经营下去。”
包括克里斯托弗在内的诸多杰出本土经商者将参与本届悉尼市政府系列101商业讲堂，阵容还包括：压力山德里亚餐饮区（The Grounds of Alexandria）共有合伙人杰克•汉纳（Jack Hanna）、自主创业科技公司联合创办人施特凡•伊博（Stephane Obos），以及玛丽汉堡店（Mary’s Burgers）负责人雅克布•史密斯（Jacob Smyth）。
这些受邀经商者将针对自主创业科技公司、承办现场音乐表演场所、品牌建设、传统企业转型为独特的客户体验行销等话题进行讨论，传授心得。
克里斯特福说，在经商道路上，他摸爬滚打一路过来，自己在摸索出成功之道之前“走了不少弯路”。他說：“过去，我一直天真地以为，如果怀着一颗执着热诚的心，外加过硬的产品就能练就经商路上成功的秘诀，但事实并非如此简单。要想持之以恒地拓展业务，需要很多知识和技能。”
“盈利是所有企业的根本目的，因此经营者需具备会计知识，同时还需要强有力的领导和管理能力。对相应的知识和技能要略知一、二，才能使经营者在荒野中寻找捷径，甚至免于破产之灾。”
“经商之路需要经营者从产品创造者变位为善于处理问题和挑战的能手。市政府的系列101商业讲堂就为辅助自主创业者在经商路上迈出第一步开了个好头。”
悉尼市市长Clover Moore表示，这一系列讲堂为新兴和知名企业提供了良机，向本土商业翘楚吸取宝贵经验。市长说：“悉尼市政府已通过这一系列讲堂，连续五年为本土商家提供有关实用资讯、创意性解决方案、创新性指导意见。”
“参与本课程还是商家互动，拓展人脉的好机会，向那些经商的同僚吸取宝贵意见，互相交流经验，激励成长和发展。”
“中小型企业在悉尼的经济发展过程中做出了显著贡献，并为这里建筑了多元的商业风景、注入了朝气和活力，是本市经济极为重要的组成部分。”
今年的3月至11月期间，悉尼市政府共将安排十场免费讲堂，内容涉及：自主创业小型企业须知、创业常见挑战实用技巧、在线推广自身业务等话题。每场讲堂还将为参与者提供与市政工作人员以及业界专家问答环节。
101商业系列讲堂均将于晚6点30分至8点30分在悉尼海关博物馆（Customs House） 举办，详情如下：
• 3月9日 —— 《创业、拓展、重塑企业形象？》（So you want to start, grow or rebrand your business?）
• 4月12日 —— 《激情与渴望 —— 创办创意产业》（Consuming passions – starting a creative business）
• 5月9日 —— 《科技创业》（Plug in your tech start-up）
• 6月15日 —— 《非同寻常小企业》（Not your average small business）
• 7月1日 —— 《狂热粉丝 —— 品牌，商家的魂》 （Cult following – your brand, your business）
• 8月10日 —— 《让音乐响起》（Bringing in the music）
• 9月7日 —— 《成长的烦恼 —— 避免成功的陷阱》 （Growing pains – avoiding the pitfalls of your own success）
• 10月5日 —— 《另辟蹊径 —— 传统企业新生态》 （The rocky road less travelled – new takes on traditional businesses）
• 11月2日 —— 《逆思维 —— 全新商业理念》（Going against the grain – new business concepts）
• 11月30日 —— 《后起之秀 —— 夜间经营》（Late starters – keeping the doors open for night-time trade）
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