什么是乳糖不耐症？
注册药剂师陈雅琪向 SBS 广东话节目表示，乳糖不耐症（Lactose Intolerance）的成因是人体中缺乏所需酵素，消化食物中的乳糖。一般而言，人体内的这种酵素在儿童达至五岁后就会开始减少；当体内酵素不足，饮用或食用奶类制品便可能引致身体不适。
她说：「这个情况在澳洲白种人身上并不常见，比率仅占 5%。」
相反，亚洲人出现乳糖不耐症的比率却可高达 75%。
她同时指出，即使本身未有乳糖不耐症，但若出现肚泻并在其后数个星期仍然出现肠胃不适，以致体内肠胃受损，亦可能构成乳糖不耐症一段较为短的时间。
如何诊断？
陈雅琪药剂师指，若怀疑患上乳糖不耐症，可先前往家庭医生诊所进行呼吸测试，以判断是否有乳糖在体内未能得到消化。
当然，另一个较为简单的方法，就是尝试并留意自己是否每逢饮用牛奶后均会出现肚泻、肚痛或肚胀；相反，若进食一些不含乳糖的食品，且未有出现肠胃不适，即表示可能确实出现乳糖不耐症。
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如何对付？
陈雅琪指，并非所有患有乳糖不耐症的人士均完全不能进食或饮用奶类制品。
不妨饮用少量的牛奶；这是没有问题的。
同时，不少乳酪、硬芝士等部份奶类制品亦并非含有太多乳糖，因此患者亦可放心食用。但其他奶类食品如全脂奶，则一般含有较高乳糖成份。
陈雅琪补充指，全脂奶与脱脂奶相比，她较建议饮用全脂奶。这是由于全脂奶含有脂肪，能在肠道中阻隔乳糖，让身体有更多时间消化乳糖。相反，饮用脱脂奶会令身体吸收乳糖的速度更快，若体内酵素不足，反而会导致消化不良、引致肠胃不适。
Source: Moodboard
腹腔病
腹腔病（Gluten Intolerance）为免疫系统问题的一种。当人体进食含有麸质的食品，免疫系统就会作出反击或过敏反应，对小肠造成影响，继而影响营养吸收。
陈雅琪表示，澳洲目前未有治疗腹腔病的方法。患者唯一可做的是透过食疗，避免进食含有麸质的食品。
果糖不耐症
果糖不耐症（Fructose Intolerance）为一种新兴食物不耐症症状。但这个症状却是一个相当普遍的情况；未能消化果糖的人约占三份之一。
果糖大部份来自水果、蔬菜，甚至蜜糖。若人体未能消化果糖，便会引致身体不适，包括肚痛、肚泻、肚胀、食欲不振、作呕、疲倦等。
陈雅琪表示，由于小肠受损导致人体未能吸收营养，严重者亦会出现贫血症状。
Source: iStockphoto
事实上，含有果糖的食品相当多。与腹腔病相同，应对果糖不耐症的方法只有忌口；患有果糖不耐症的人士应约见营养师，制定合适餐单。
陈雅琪指，并非所有蔬菜都含有高量果糖，患者一般可以进食白菜、菜心、蕃薯、薯仔等。
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