香港《明报》报导，有医学研究发现，女性在晚间进食碳水化合物，或会增加患上乳癌的风险。
该研究由香港中文大学与加拿大及荷兰的大学合作进行，研究夜间饮食行为。
研究发现，女性于凌晨 12 时至 2 时进食含碳水化合物的食物，包括饭和面，较一般人患上乳癌的风险高出 1.7 倍。
此外，在晚上 10 时至凌晨 12 时进食上述食品，患癌的风险比一般人高 80% 。
在凌晨 2 时至 4 时进食碳水化合物，患癌风险则比其他人增加 93% 。
然而，若果在夜间进食蔬果及肉类，患乳癌的风险则未有明显增加。
调查在 2012 至 2015 年进行，访问了香港多间医院的 1835 名女性，年龄介乎 20 至 84 岁。
调查针对受访者日间及夜间的饮食习惯。此外，受访者当中，有 922 人为乳癌患者。
香港中文大学医学院赛马会公共卫生研究及基层医疗学院副教授谢立亚解释，是次研究针对于晚上 10 时后进食的女性，而且频率为每周至少一次，习惯持续多于一年以上。
研究亦发现，习惯在夜间进食持续 20 年或以上的女性，比一般人患上乳癌的风险增加 128% 。
谢立亚教授引述其他研究表示，晚间进食会影响生理时钟，影响体内分泌，因而会增加患上乳癌的风险。
患癌风险与体形无关
此外，研究结果亦显示，在夜间进食的女性患上乳癌的风险，与身高及体重的比例无关。
研究人员表示，身形较瘦的人士，反而比肥胖人士患上乳癌的风险增加 2 至 3 倍。
谢立亚教授强调，调查结果只显示夜间饮食习惯与乳癌之间有一定的关联，但不代表夜间进食是致癌的其中一个因素。
谢教授建议，晚上 10 时后应避免进食饭面等含有碳水化合物的食品；若觉肚饿应以少量蔬果或果仁充饥。
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