澳大利亚食品安全信息委员会（The Food Safety Information Council）今天发布的研究报告显示，超过20%的澳大利亚人承认他们经常在如厕后不洗手。该委员会的媒体主管Lydia Buchtmann表示，考虑到这项研究还显示有将近40%的受访者承认他们经常不洗手就接触食品，公共卫生安全风险更加严重。
Buchtmann女士说：“使用流动水和肥皂好好洗手并仔细擦干，这是人们似乎正在忽视的公共健康信息。五分之一的澳大利亚人表示，他们经常在如厕后不洗手；超过三分之一的澳大利亚人承认，他们经常不洗手就接触食物。这种习惯可能会导致每年约410万例食物中毒，还有传播感冒、流感和诺如病毒等传播学病毒感染病例。”
研究还显示出性别差异，男性和女性相比更不经常洗手。76%的男性如厕后会经常洗手，而女性的比例为82%；59%的男性在接触食物之前会洗手，而女性为66%。
年轻人和年长者相比更不爱洗手。34岁以下人群在如厕后经常洗手的有69%，而这一比例在50岁以上人群中为86%；34岁以下人群在接触食物前会洗手的有59%，而50岁以上人群为63%。
由于年轻人更有可能做和餐饮相关的职业，他们对洗手常识的缺乏这一问题值得关注。
·处理食物之前、准备食物当中和食用食物时；
·接触生肉、鱼、鸡蛋和家禽后；
·如厕后或照顾儿童（及他人）如厕及更换尿布后；
·擤鼻涕后；
·接触宠物后；
·从事园艺工作后。
正确洗手四步骤：
1、打湿双手并充分揉搓，搓肥皂泡沫至少200秒，同时不要清洗忘记手指之间和指甲下方，也可以食用指甲刷来清洗；
2、在流动水下方冲洗，这样才能清除手上的细菌；
3、用干净的毛巾仔细擦双手至少20秒，双手潮湿时触摸物体表面会促进细菌传播到双手表面；
4、如果没有流动水，请使用酒精凝胶。
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