【冬季养生汤水】干贝冬菇苹果煲瘦肉汤

冬天冻冰冰，汤水少不了。爱饮广东中式靚汤？《美食速递》中，李太与卢婉霞有好推介--为大家准备干贝冬菇苹果煲瘦肉汤。

乾貝冬菇蘋果煲瘦肉湯 Source: 豆果美食

材料：

干贝 5粒、苹果 2个、红莲子 15克、百合 15克、冬菇 4只、陈皮 ¼ 块、清水 8 杯、粟米 1 条、山药 1条、红萝卜 1只、猪𦟌 300克

调味料：

盐 适量

伴食料：

杞子豉油及芝麻油 各适量

做法：

1.猪𦟌泡水后再冲洗干净，干贝冲洗净，用暖水浸泡一晚、连水一齐备用。

2.冬菇洗净用清水浸软，红莲子、百合洗净，浸泡。陈皮浸软，待用。

3.苹果擦洗净外皮，对切开去核，连皮用。红萝卜刨去皮，洗净切块。粟米洗净切段。山药去皮，洗净切大件。

4.锅中放入清水及陈皮，，水滚后将所有食材加入，用大火煲滚后才转小火煲 3 小时，熄火。食时加盐调味，即可享用。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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