澳洲超市健康寻宝

澳洲一向十分重视饮食健康和食物卫生，所以本地超市中大部份售卖的食品和飮品，即使是零食都明确标注了食品的成份、煮用及储存方法。

Source: Pixabay/ Monfocus

读者喜欢吃零食吗？零食对笔者来说可有可无，偏爱的也比较「健康」一点，太咸太甜的不敢吃太多。

但若喜欢低糖、低盐、果仁、新鲜干果等零食，就不妨参考今集时事百宝箱为大家介绍 100% Made in Australia（澳洲制造）的健康谷物零食。

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• 亚麻籽（Flaxseed、Linseed）
• 奇亚籽（Chia Seed）
• 鹰嘴豆（Chickpeas）
• 蕎麦（Buckwheat）
• 燕麦（Oats）

亚麻籽（Flaxseed、Linseed）

亚麻籽油可能很多人都听过，但很多人都不知道应该如何食用。它是一年生草本植物，亚麻的种子。这种细小的红棕色果实，有极强的果仁风味。

实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，例如饼干、蛋糕、面包等。

而且它的价格便宜，超市出售的一般都是完整的亚麻籽和磨碎的亚麻籽粉这两种。压碎或碾磨后的亚麻籽果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。

Source: Wikimedia/ Handwerker (CC BY-SA 3.0)

奇亚籽（Chia Seed）

注重养生的人一定会听过奇亚籽的大名。奇亚籽含人体必需脂肪酸、亚麻酸、多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然 omega-3 脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

因为营养高，热量低，它颇受健康人士的喜爱。

奇亚籽的食用方式也很简单，粉末状大多用于饼干、面包等食品的制作。奇亚籽还可以以粒状直接加入饮品中，遇水后它会膨胀，口感爽脆，是当下最流行的健康食品之一。

鹰嘴豆（Chickpeas）

鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区，含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素 B 等，有益人体健康营养素。

由于它营养丰富又高蛋白，是最常见的鸡蛋替代品的原料，适用于对鸡蛋过敏的人群。其中含有丰富的活性植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，还能促成骨生成、降血脂等等。

作为食品，可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食；还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味小食和罐头食品等。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家，经常将其做成沙律。

蕎麦（Buckwheat）

蕎麦，是一种十分流行的健康谷物。蕎麦冷面是日本人和澳洲人的至爱！

蕎麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的 10 倍。蕎麦含有的铁、锰、锌、B 族维生素、维生素 E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等微量元素。

蕎麦食品是直接利用蕎米和蕎麦面粉加工的。蕎米常用来做蕎米饭、蕎米粥和蕎麦片。蕎麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、蕎酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

Source: Wikimedia/ Andrey Korzun (CC BY-SA 4.0)

燕麦（Oats）

燕麦应该大家都知道，最常吃的早餐之一，同样也是营养价值超高的健康谷物。

燕麦中的 B 族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素 E。燕麦米煮的粥富含镁和维生素 B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。

未经烹制的燕麦含丰富的镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。大家喜欢燕麦的另一个原因是食用方便，只要用温水或者牛奶简单冲泡很快即可食用。

以上就是在澳洲超市能够买得到的健康食品，下次为大家搜寻更多澳洲岀産的健康零食。

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