美食速递 ﹕ 茄汁牛腩伴法国面包

Stewed beef brisket in rich tomato sauce. Source: May Lee

很多澳州本土人都喜欢吃越南菜，而越南因为曾经是法国殖民地超过一百年，故此今日的越南菜掺杂了法国菜的特色，李太与曾小碧今天为大家介绍一味越式菜「茄汁牛腩伴法国面包」，与华人所煮的牛腩是完全不同食法。

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材料： 牛腩 500 克， 红萝卜 1大只， 白萝卜 半只，番茄 3个，柠檬叶 3片，南姜 2片，大蒜 1小棵，大辣椒 1只，洋葱 1个，上汤 1.5杯 。

 

调味料： 番茄糊 1汤匙，番茄酱 4汤匙，鱼露 3汤匙，盐 半茶匙，柠檬汁 2茶匙 。