【人物故事】从后厨帮工到“全澳2019最佳日餐厅”老板

CHEN HAO

CHEN HAO Source: CHEN HAO

2008年从上海移民到澳洲的陈豪,从悉尼一家日餐厅的帮厨成为“全澳2019最佳日餐厅”老板的故事。(点击封面图片收听完整故事)


2008年从上海刚移民到澳洲的陈豪在悉尼一家日餐厅找到了一份后厨帮工的工作。凭着超乎于常人的努力,只用了短短一年时间就成为了这家知名餐厅的主厨。2017年,陈豪拿出几乎所有积蓄自主创业,一手打造出全澳2019最佳日餐厅-“RAKU”。

Chen Hao won Australia's Best Japanese Restaurant Award 2019
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要点

  • 从170多澳币周薪的后厨帮工依靠超乎常人的努力成为知名餐厅主厨;
  • 不安于现状,攒下工资试吃高端餐厅做市场调研、积累创业经验;
  • 倾其所有打造全澳最佳日餐厅,创立知名品牌。
Chen Hao's Japanese cuisine
Chen Hao's Japanese cuisine Source: CHEN HAO

短短两年, 陈豪带着他的日餐品牌在堪培拉不仅吸引了众多日餐爱好者,也在各个使领馆间口口相传。接待过包括前总理朱莉娅·吉拉德、英国著名美食作家、电视主持人尼格拉·劳森在内的众多名人。2019年,他一举拿下“全澳最佳日餐厅”、“堪培拉年度最佳厨师”、“十大旅途最佳餐厅”在内的诸多奖项。

Chen Hao's Japanese cuisine
Chen Hao's Japanese cuisine Source: CHEN HAO

雄心勃勃的陈豪表示,并没有打算让事业止步于澳大利亚,而是计划带领着自己的团队走向世界。

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