【妙龄厨房】瑞士鸡翼 生煎盐焗鸡翼 大只带子

在今天的【妙龄厨房】里，温楚良和刘妙龄介绍如何炮制瑞士鸡翼，原来瑞士鸡翼的卤水汁，除了可以翻用之外，也可用来炒粉炒面。

瑞士雞翼除了有鹵水秘汁之外，火路控制也非常重要。 Source: Stella Chow

生煎盐焗鸡翼 Source: Stella Chow

另外，她介绍了一种比瑞士鸡翼更简单的鸡翼菜谱，就是生煎椒盐鸡翼。

有方法可以令日本急冻带子不会大缩水。 Source: Stella Chow

最后，她说大家可能都钟意食带子，但好多时带子煮熟之后都会大「缩水」，究竟我们应如何拣选及处理带子，来避免这个情况出现呢？

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