日本厨师：寿司里有灵魂

日本政府计划从这个财政年度开始实施非本土厨师认证制度，鼓励在海外从事和食的厨师掌握一定程度的烹饪技能及日本饮食文化知识，参加者可到日本烹饪学院、餐馆，接受为期数日至数年的训练课程，然后按学习背景提供3级考核认证。 但是那些深谙此道的人说，多多实践才是成功之道。 下面请听陈芸的报道。