近日，天津工业生物技术研究所宣布在人工合成淀粉方面取得重要进展。该所研究人员提出了一种颠覆性的淀粉制备方法，不依赖植物光合作用，以二氧化碳、电解产生的氢气为原料，成功生产出淀粉，在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能。该相关研究成果9月24日在线发表于《科学》杂志。
二氧化碳变淀粉？是真的科技让大家能从空气中就吸取养料了，还是又一个“水变油事件”？作为关心粮食和蔬菜的平凡人，我们也很想弄清楚，是否科技已经真的强大到这个地步。本台记者连线了新南威尔士州食品科学系的赵剑副教授，听听他的专业解答。
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