材料：
糯米 2公斤、开边去衣绿豆 600克、去皮五花腩肉 300克、烧腩肉 150 克、咸蛋黄 10 侵，冬菇 10只、瑶柱 10粒、栗子 10粒、粽叶 30片、荷叶 10块、棉绳 1束
做法：
1. 先用滚水烫粽业至柔软，然后用清水洗净，抹干水分待用。棉绳也用热水泼洗净。
2. 将五花腩洗净，吸干水分，切成10块，加入盐 1/3 茶晒，五香粉 ½ 茶匙拌匀。烧腩切 10 件，栗子瑶柱及冬菇浸透待用。
3. 糯米用水浸2 小时，洗净：放在筛片洒去水分，加入盐1 1/3 茶匙，生油 1 汤匙拌匀待用。
4. 绿豆用水浸约3 小时，至软，然后沥干水分，加生油 ½ 汤匙拌匀。并将泡好的糯米和绿豆各分成 10 份，待用。
5. 包粽时，选用一个 10 厘米，高 6 厘米的方型盒子作模，内铺上一块荷叶，叶面向上，荷叶上面放两块粽叶，十字相交，竖出四角。
6. 首先放上冬菇 1 只，随后把半份糯米及所有材料包入，再放余下糯米。粽叶用手压实，收口向上。从方模子扣出荷叶包，用棉绳把其绑好。
7. 放入滚水锅内，煮 4 小时，熄火再焗 1 小时，即成。
Source: SBS cantonese
