要点：
- 研究发现每天断食20小时或18小时的结果相差不大。
- 断食研究对象十星期后体重大约减轻3％。
- 断食对人体产生二型糖尿病及氧化应激等提供某程度上的保护作用。
据网上报章新日报（New Daily ）报道, 美国伊利诺伊大学一项有关间歇性断食的最新研究发现，研究对象在10个星期时间内，每天限制只在四小时内，即是由下午1时至5时内进食，结果导致他们的体重减轻3％，不过，研究亦发现，在每天限时进食时间长至六小时、即是由下午1时至晚上7时可以进食的一组研究对象中，亦有出现同样结果。
该两个组别的研究对象在断食期间，只可以饮水或是没有卡路里的饮品，而所有参与研究的对象都是有肥胖情况。另外，亦有一组参与属于控制组或对照组的人士，研究人员就让他们维持一贯的饮食及运动程度。
在进行研究的十个星期内，研究人员记录该3组研究对象的体重、胰岛素抵抗（insulin resistance）、氧化应激（oxidative stress）、血压、LDL低密度脂蛋白胆固醇、HDL高密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油酯和炎症标记等。
两组有断食的研究对象因爲遵从饮食时间表，每天大约减少了550卡路里的摄取量，体重约减轻了3％。
他们所吃的食物是没有限制的，无论是吃吞拿鱼、豆腐或是糖果都可以，而且是不会计算他们进食的卡路里。 换言之，他们从断食得到的益处，纯粹与他们的断食时间相关，与他们进食的食物无关。
研究人员还发现，与对照组相比，参与断食的两个组别的对象的胰岛素抵抗和氧化应激水平都有降低，不过，他们的血压、LDL胆固醇、HDL胆固醇或三酸甘油酯都没有改变。
另外，四小时和六小时饮食组当中。他们的体重减轻或心血管代谢危险因素亦没有出现显着的差异。
伊利诺伊大学应用健康科学学院营养学瓦拉迪教授说：「这项研究结果令人感到鼓舞，并加强证实在其他研究中所看到的结果，就是间歇性断食对于想减肥的人来説，是一种可行的选择，特别是对那些不想计算卡路里或要找其他饮食来代替现有饮食的人，就更加方便。 」
好好管理好自己的糖尿病情，过一个美好的人生。 Source: Wikimedia Commons
瓦拉迪教授又说：「今次是首次进行的人类临床试验，比较了两种常见的限时进食方式对体重和心脏代谢危险因素究竟会产生甚麽影响，而结果说明，持续断食更长时间的人，并不会带来更大的减肥作用。」
而该研究的真正价值，就在于发现只要持续这两种断食形式中的任何一种达到 10个星期，都会导致胰岛素抵抗和氧化应激水平下降，从而对人体出现二型糖尿病及氧化应激提供某程度上的保护，氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡的一种状态，是由自由基在体内产生的一种负面作用，被认为是导致衰老和疾病的一个因素。
之前亦有一些研究指出，间歇性断食是可以提高胰岛素的敏感性，并且可以预防脂肪肝。
