研究显示，在新冠疫情之前，澳大利亚的葡萄酒旅游每年接待的游客量超过800万。虽然这些游客使葡萄酒生产商和地区社区受益，但也产生了大量的温室气体排放。
新冠疫情给旅游业造成沉重打击，葡萄酒旅游也不例外。昆士兰大学商学院高级讲师Ya-Yen Sun孙雅彦博士表示，葡萄酒旅游业在应对疫情影响的同时，也要考量该行业的减排环保和可持续发展。
葡萄酒旅游的碳排放
气候变化影响农业，作为所谓“煤矿中的金丝雀”的葡萄酒行业尤其容易受到气候变化影响。
以澳大利亚为例，酿酒师已被迫适应热浪、干旱、火灾风险增加和盐度等环境和条件变化。
此前，澳大利亚葡萄酒协会委托进行的研究发现，全球变暖将给葡萄酒行业带来许多改变。例如，澳大利亚的酿酒师可能难以种植凉爽气候的葡萄品种，如霞多丽和黑皮诺。
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孙雅彦博士领衔的研究显示，在新冠疫情前，澳大利亚的葡萄酒旅游带来该行业占比不小的碳排放。
孙博士说：“在800万人（指葡萄酒旅游业游客）里面，大概有80%是国内的游客，约20%是来自国外的游客。当到酒庄进行旅行的时候，（旅游者）除了在酒庄本身的消费，还会在其他项目有所消费，有些人会住宿，有些人可能会在当地有一些休闲活动，还有一些购物行为。”
“我们估算了酒庄旅行产生的碳排，大概是79万吨，大概是整体（葡萄酒）酒类行业所产生的碳排的三分之一，这是一个相当高的比例。”
以澳洲现在的葡萄酒这个行业的收入而言，大部分还是来自于酒的范畴，酒庄旅行占的收入比例并不是那么高，但他的碳排已经达到三分之一了。
葡萄酒旅游业的国内游客“更环保”
孙雅彦博士的研究发现，在酒庄旅游中，国内游客和国际游客的消费模式以及碳排模式非常不同。
她说：“平均而言，国内游客一个人在酒庄会花69到99块钱。如果是一日游的游客的话，一个行程大概花69到70块；多日游的国内游客在酒庄一个人可以花到100块。”
“外籍游客平均一个人在酒庄旅游大概花60块。相对而言，他们花在酒庄的钱比较少，每个人愿意购买的酒的数量也比较少。”
“另外，我们也发现国际游客不像国内游客会给酒庄很高的评价。通常，国内游客对酒庄都非常满意。”
“在旅行上面，我们特别重视口耳相传的效应……满意度是我们在评估客人会不会源源不绝而来的一个重要凭借。”
“所以就商业的角度而言，国内游客是一个比较好的、可以发展的目标群。”
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在环保方面，孙博士研究发现，因距离和交通方式的不同，国内游客在减少碳排方面比国际游客更有优势。
她说：“我们有计算，如果要从国内游客身上赚一块钱，那我们会排放0.6公斤的二氧化碳，可是如果你要从外国游客上面赚一块钱，必须要排放到1公斤的二氧化碳。所以它其实有一个很大的差异性。”
重视国内市场有利可持续发展
2019年，葡萄酒旅游业为澳大利亚经济作出了93亿澳元贡献，该行业创造的就业机会和经济产出超过了其任何其他部分。
然而，该行业也受到新冠疫情的重大影响。孙雅彦博士认为，新冠疫情期间，国内酒庄旅游可以重新定位市场，以提高其抗压以及可持续发展能力。
她说：“新冠肺炎其实让我们看到，如果我们可以更加积极去针对国内游客的话，其实可以帮助我们能够有一个比较好或者比较稳定的收入。尤其是在新冠肺炎期间，国外游客没有办法进来，大部分的收入都来自国内游客。”
“之前大家都是想要去着重在国际市场的一个开发，我觉得国内游客群的开发其实相对更重要，不仅可以帮助我们多元化我们的客户群，而且在经济面和环境面上，其实他们的表现都是非常好的。”
“我个人觉得，除了针对国内游客群能够多做一些开发以及行销活动之外，另外一个帮助酒庄可以比较持续的经营方式，就是能够尽量让游客加入所谓的vip客户。”
“我们也发现，在所有的酒类销售管道里，酒庄直接配送酒到顾客家是最环保的一种方式。”
“鼓励酒庄能够持续的跟顾客保持关系，当他们愿意在后续持续来订购相关酒庄的商品，那我觉得这是一个非常可行，而且又有环保、又持续的方法。”
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