食品安全信息委员会（Food Safety Information Council）周一发布了年度蘑菇采集警告，提醒公众不要采摘或食用野生蘑菇，以防中毒风险。
该机构表示，温和的气候加上大量降雨，使得全国各地的野生蘑菇大量生长。
如果不及时就医，食用有毒蘑菇可能迅速导致肝或肾衰竭，严重时甚至危及生命。
食品安全信息委员会警告称，烹饪、去皮或晾干有毒蘑菇并不能消除危险，并敦促公众只食用来自信誉良好的市场或杂货店的蘑菇。
食品安全信息委员会首席执行官莉迪亚·布赫特曼（Lydia Buchtmann）表示，在澳大利亚及海外，食用死亡帽蘑菇都曾导致死亡案例。
布赫特曼说：“一朵死亡帽蘑菇中的毒素，如果被食用，足以杀死一名健康的成年人。”
外来种的死亡帽蘑菇在外观和味道上几乎与其他野生蘑菇完全相同，包括在欧洲采摘的可食用蘑菇，或一些亚洲料理中使用的草菇。
在西澳，本地的“斑纹死亡帽蘑菇”也可能具有类似的致命性。
去年，维州女子艾琳·帕特森（Erin Patterson）被裁定有罪，原因是她于2023年7月在其位于吉普斯兰（Gippsland ）的家中，向客人提供含有死亡帽蘑菇的惠灵顿牛排，从而蓄意毒害来访的宾客。
然而，引发担忧的不仅仅是死亡帽蘑菇。在城市地区，黄斑蘑菇比可食用蘑菇更为常见，并且构成维州大多数野生蘑菇中毒事件。
新州卫生部此前发布公告，在新州发现剧毒的鹅膏菌生长。
新州中毒信息中心高级专家吉纳维芙·阿达莫（Genevieve Adamo）表示，毒鹅膏菌一旦食用可能会致命。
她表示： “蘑菇中毒的症状有时会延迟出现，但尽早治疗对于健康结果至关重要” 。
“这些症状包括呕吐和腹泻，严重时可能导致肝脏损伤和肾脏损伤，甚至死亡。”
悉尼植物园首席科学家布雷特·萨默雷尔（Brett Summerell）教授警告称，判断野生蘑菇是否可食用非常困难。
他表示， “目前并没有简单或可靠的方法判断野生蘑菇是否可食用或是否有毒，因此我们建议大家不要采摘或食用野生蘑菇” 。
“毒蘑菇即使煮熟也不能安全食用，”他说，“请仅食用在正规杂货店、超级市场或农贸市场购买的蘑菇。”
食品安全信息委员会建议检查花园和田地中的蘑菇并将其清除，以降低意外接触的风险——尤其是对儿童和宠物而言。
在清除蘑菇时不应徒手操作，应使用手套或工具，然后将其放入塑料袋中。
食品安全信息委员会警告称，如果你认为自己可能误食了有毒蘑菇，不要等待症状出现，应立即前往急诊部门，并携带蘑菇的照片或样本。
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