【妙龄厨房】黑醋骨 — 重点是如何炮制黑醋

农历新年将至，刘妙龄于本集【妙龄厨房】选择了她喜爱的「黑醋骨」介绍给大家。

廣東式黑粗骨讓人食指大動。 Source: Stella Chow

刘妙龄向温楚良解释，这味「黑醋骨」与大家平常吃到的「糖醋排骨」有不同，在于「糖醋排骨」的排骨需要浸在镇江醋中，而「黑醋骨」是最后才加入黑醋的。

不过，黑醋的准备时间需要起码一星期，至于做法如何，请听这集【妙龄厨房】。

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