【美食速递】全家褔

中秋节是华人四大节日之一，照传统华人家庭少不免会于此节日和家人共聚，因此，李太及杨蕙而亦会趁中秋会，介绍一味喻意家庭和睦有褔气的菜式－「全家褔」。

all in one moon-fest stew Source: Mrs. May Lee

材料：

冰鲜鸡 1只（约1.5公斤、斩件）

排骨 1大块（斩件）

急冻猪肚 1个 （洗净、切块）

墨鱼 1条（洗净、切块）

鸡蛋 4个（烚熟、去殻）

面粉 少许

绍兴酒 少许

红枣 8粒（去核）

贡丸（猪肉丸） 1小包

鸡肉腌料：

盐、胡椒粉、芝麻油 各1 茶匙

墨鱼及猪肚腌料：

砂糖 ½茶匙

生粉 1汤匙

料头：

蒜头 4粒

姜 2片

指天椒 1只

冰糖 2粒

八角 1粒

调味料：

生抽、双头老抽、蚝油 各1汤匙

盐 ½茶匙

砂糖 ½茶匙

 

 

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

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