【美食速递】三杯鸡

不少家庭都会有准备花雕酒、砂糖及豉油等调味料，其实只要调撘得宜，用上述调味料都可以烹调一道美味菜式－「三杯鸡」。杨蕙而就请教过李太处理这道菜式的技巧。

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四人份量材料：

急鲜光鸡　半只

姜汁　1又1/2汤匙

姜　6片

干葱　4粒

芝麻油　1汤匙

九层塔　1札

 

调味料：

花雕酒　4汤匙

砂糖　3-4汤匙

杞子豉油及双头老抽 　各2汤匙