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【美食速递】花生芝蔴酱拌鸡丝冷面

Cold noodle with chicken in peanut and sesame sauce
Cold noodle with chicken in peanut and sesame sauce Source: May Lee

冷面是北方人的特色食品,通常会加上青瓜和肉丝,亦会用蔴酱或花生酱做汁酱,非常开胃好味,请听李太与余睿章的介绍。


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By Winmas Yu

Source: SBS



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冷面是北方人的特色食品,通常会加上青瓜和肉丝,亦会用蔴酱或花生酱做汁酱,非常开胃好味,请听李太与余睿章的介绍。


材料: 星加坡面1包 (约300克),鸡柳2块,青瓜1条,甘笋1条,银芽1杯,炒香白芝痳1汤匙。

 

鸡柳腌料:盐、糖各1/4茶匙,绍酒半茶匙。

 

花生、芝蔴酱: 炒香芝蔴2汤匙,花生(烘香)2汤匙,黄砂糖2茶匙,蔴油2汤匙。

 

调味料: 生抽1汤匙,苹果醋1汤匙。


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