【美食速递】 脆米鸭丝

在澳洲买鸭非常方便，可以单单买鸭胸肉，李太与杨蕙而会于节目中介绍，如何爆炒鸭胸肉，炸脆米粉，再配上西芹，甘笋 （红萝卜）以及沙葛，成为可口的一道菜。 材料：鸭胸肉 1件, 西芹丝 半杯, 甘笋 （红萝卜）丝 半杯, 沙葛 1 个, , 蒜蓉 2茶匙, 黑胡椒碎 1/3茶匙, 干米粉 10克, 脆炸干葱片 1汤匙 腌料：原生抽 2茶匙, 芝麻油 少许, 黑胡椒碎 少许, 沙糖 ½茶匙, 生粉 1 茶匙, 清水 ½汤匙, 生油 1茶匙 芡汁： 清水 5汤匙, 喼汁 2茶匙, 原生抽 1汤匙, 沙糖 1茶匙, 生粉 1 茶匙

Source: Mrs Lee