古人以芹为美，认为芹菜是价廉的珍味，例如成语【美芹之献】就用作比喻低下之人向当权者献佳美之策，唐朝杜甫亦有《赤甲》诗云：「炙背可以献天子，美芹由来知野人。」李太与杨蕙而今次用上唐芹与西芹两种不同的芹菜，教大家烹调一道美味的「蔴香三丝豆干」。
材料：
五香豆腐干 4件
唐芹菜 4棵
红萝卜丝 1杯
冬菇 3只（浸软，切丝）
炒香白芝蔴 1茶匙
西芹 1支
腌料：
杞子豉油 1/2茶匙
砂糖 1/2茶匙
绍酒 1茶匙
调味料：
盐 1/2茶匙
芝蔴油 2茶匙
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【美食速递】蔴香三丝豆干
dried bean curd and veggie mixed Source: Mrs May Lee
古人以芹为美，认为芹菜是价廉的珍味，例如成语【美芹之献】就用作比喻低下之人向当权者献佳美之策，唐朝杜甫亦有《赤甲》诗云：「炙背可以献天子，美芹由来知野人。」李太与杨蕙而今次用上唐芹与西芹两种不同的芹菜，教大家烹调一道美味的「蔴香三丝豆干」。
Published
By Ivan Leung
Source: SBS
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