【美食速递】蔴香三丝豆干

古人以芹为美，认为芹菜是价廉的珍味，例如成语【美芹之献】就用作比喻低下之人向当权者献佳美之策，唐朝杜甫亦有《赤甲》诗云：「炙背可以献天子，美芹由来知野人。」李太与杨蕙而今次用上唐芹与西芹两种不同的芹菜，教大家烹调一道美味的「蔴香三丝豆干」。

dried bean curd and veggie mixed Source: Mrs May Lee

材料：

五香豆腐干　4件

唐芹菜　4棵

红萝卜丝　1杯

冬菇　3只（浸软，切丝）

炒香白芝蔴　1茶匙

西芹　1支

 

腌料：

杞子豉油　1/2茶匙

砂糖　1/2茶匙

绍酒　1茶匙

 

调味料：

盐　1/2茶匙

芝蔴油　2茶匙