西式菜肴不但讲究食材新鲜，更着重酱汁的配搭。在今集的「美食速递」，李太向余睿章讲解「鱼上汤」及「鸡上汤」的熬法，方便大家日后使用。
鱼上汤 材料（1公升份量）：
鱼骨 500克
洋葱 1个（切片）
大蒜 80克（切件）
西芹 80克
香草（月桂叶） 2片
白胡椒 5粒
清水 6杯
白餐酒 200毫升
鸡上汤 材料（1公升份量）：
鸡骨 800克
洋葱 150克
甘笋 150克
大蒜 150克
香叶 2片
百里香 1棵
白胡椒 5粒
清水 12杯
分享
【美食速递】自家熬制鱼上汤及鸡上汤
西式菜肴不但讲究食材新鲜，更着重酱汁的配搭。在今集的「美食速递」，李太向余睿章讲解「鱼上汤」及「鸡上汤」的熬法，方便大家日后使用。
Published
Updated
By Winmas Yu
Source: SBS
Skip to podcast episode content
Share this with family and friends
