材料：糯米600克，盐2茶匙，生油2汤匙。
馅料：去衣绿豆300克，叉烧60克，栗子肉12粒，冬菇6只（切半），烧腩肉60克，咸蛋黄6只。
用具：荷叶6张，糉叶12片，棉绳适量，四方形碗1个。
做法：
1）荷叶、糉叶浸软，用滚水烚过，取出洗净，抹干水份，糉叶剪去头尾，待用。
2）糯米洗净，清水浸1小时，沥干水份加入盐、油拌匀，待用。
3）去衣绿豆仁洗净，沥干水份，待用。
4）将一张荷叶铺放在四方碗内垫底，在排放2张糉叶后取40克糯米平放中间，上放绿豆仁20克摊平，中央排放馅料，栗子2粒，咸蛋黄1个，冬菇2片，叉烧、烧腩肉各2件。
5）再铺上绿豆仁和糯米盖住，包成四方形，扎成双十字型。
6）将糉子排放在大锅内，加入滚水盖过糉子面，用大火煮滚后，转用中火烚多3小时，即成。
