【美食速递】 啫啫鸡煲

啫啫鸡煲是香港一味地道的大排档菜色，今集李太与余睿章为大家介绍如何烹调美味又暖胃的啫啫鸡煲。

Jeje chicken hot pot Source: May Lee

材料： 冰鲜鸡 半只，猪润200克，干葱3粒，姜片三片，蒜蓉一汤匙，洋葱一个，九层塔一株。

 

调味料： 白米醋两茶匙，磨豉酱一汤匙，蚝油两汤匙，生抽两茶匙，姜汁酒两茶匙，砂糖一茶匙，生粉一茶匙，热水半杯，

 

鸡腌料： 盐、砂糖、麻油各一茶匙，胡椒粉少许。

 

猪腌料： 盐、糖各少许。