【美食速递】荔湾艇仔粥

上一集「美食速递」，李太和余睿章为你讲解煲煮明火白粥的要诀。今天李太介绍大家「荔湾艇仔粥」。

Liwan Boat Porridge Source: May Lee

材料（4人份量）：

白粥 1锅

免治牛肉 150克

米粉 1饼

水发鱿鱼 半只（约220-250克）

沙爆猪皮 1块（约100克）

炸花生 半杯

姜丝 半杯

葱花 2汤匙

 

免治牛肉腌料（拌匀）：

盐 1茶匙

糖 1茶匙

清水 4汤匙

胡椒粉 少许

 

沙爆猪皮料：

姜 2片

葱 1条

盐 少许