胡椒饼是台湾的街头小食，是参观夜市时的必吃食品, 李太与余睿章为你介绍「洋葱牛肉胡椒饼」，令你安坐家中亦可品尝台湾的着名小食。
材料（20件份量）：
外皮的材料分三部份：
（第一部份）
高筋面粉 150克
低筋面粉 60克
热开水 110克
（第二部份）
高筋面粉 380克
低筋面粉 190克
酵母粉 6克
泡打粉 6克
幼砂糖 3.5汤匙
冷开水 350克
生油 60克
（第三部份）
黑胡椒粒或白芝麻粒 少许
肉馅材料：
免治牛肉 600克
肥免治猪肉 100克
洋葱 1个（洗净、切幼粒）
调味料：
原生抽 3汤匙
绍酒 3汤匙
味醂 3汤匙
芝麻油 2汤匙
白胡椒粉 1汤匙
砂糖 2汤匙
盐 2茶匙
黑胡椒粒 3汤匙
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