【美食速递】香草烧羊肋骨扒配红酒汁

欢庆2017年新年来临，在派对中以澳州羊扒招待亲朋，最好不过，这种羊吉列扒肉质既软又腍，不带膻味，是澳州人的至爱，李太与余睿章为你介绍这味派对美食的菜谱。

Roasted lamb racks Source: May Lee

材料：

羊肋骨扒 600克

芥茉籽酱 4茶匙

芫茜碎 1茶匙

面包糠 40克

红酒汁（见下） 120毫升

盐 适量

胡椒粉 适量

 

红酒汁：

牛油 6汤匙

干葱 4粒

白菌 100克

番茄膏 1汤匙

牛或猪肉碎 100克

红酒 200毫升

面粉 3汤匙

黄上汤 800毫升

清水 300毫升

盐 少许

胡椒粉 少许