【鲜味又简单】海鲜丝瓜芋丝汤

煲靚汤又要鲜味，不妨试试李太介绍的这味海鲜汤，简单又易做，相信只需半小时便煲好。

鮮味又吸引的海鮮湯。 Source: May Lee

材料： 丝瓜1条，中虾8只，大蚬8只，墨鱼仔8只，姜3片，芋丝8件，清鸡汤500毫升，清水250毫升。

调味料：胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1）丝瓜去硬皮，洗净、沥干、切角。

2）中虾、大蚬及墨鱼仔洗净，抹干。

3）中虾头去肠，芋丝去水，沥干。

4）清鸡汤及清水同煲滚，加姜丝、芋丝及丝瓜煮10分钟，最后下调味及海鲜，续煮5分钟即可享用。

注：

1）中虾及墨鱼仔洗净、吸干水份后，可加点胡椒粉及麻油撇除腥味。

2）丝瓜又叫胜瓜，宜选表皮光亮，瓜形角棱明显，结实重身的，成熟季节通常是每年5至10月。

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