中秋节将至，原来做冰皮月饼是需要用起酥油的，而做中式月饼则需用转化糖浆，究竟这两种材料是什么？可否在家中自制呢？请听李太与余睿章介绍。
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【美食速递】 起酥油与转化糖浆
Shortening is widely used in bakery or making desserts. Source: GettyImages/sasimoto
中秋节将至，原来做冰皮月饼是需要用起酥油的，而做中式月饼则需用转化糖浆，究竟这两种材料是什么？可否在家中自制呢？请听李太与余睿章介绍。
Published
By Winmas Yu
Source: SBS
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