【美食速递 】菠萝蜜蒸蛋糕

蛋糕分为焗与蒸两种，蒸的蛋糕口感与焗的有些差距，但就别有一番风味，李太与余睿章今天为你介绍一个很特别的菠萝蜜蒸蛋糕，很有东南亚食品的风味。

Steamed jackfruit cake. Source: May Lee

材料：鸡蛋2只，砂糖4－5汤匙，蛋糕软化剂 （cake emulsifier)1茶匙 ,低筋面粉200克，发粉1茶匙，鲜奶120毫升，菠萝蜜200克。