【美食速递】三杯菇

三杯鸡源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来三杯演变成为赣菜及客家菜常见的料理手法，常见于江西、台湾及广东。李太及杨蕙而今次会介绍一味源用三杯鸡相同概念，味道可以比美三杯鸡的素食－「三杯菇」。

Three cup mushroom Source: Mrs. May Lee

材料：

鸡脾菇 4个(切件)

鲜冬菇 4只(一开二)

珊瑚菇 1包

麻油 1汤匙

九层塔 1杯

料头：

洋葱 半个(切丝)

红辣椒 1只

姜 2片

蒜头 2粒

调味调：

黑醋 1汤匙

 

 

---

Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

SBS Radio App

下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。

使用自选 Podcast 订阅平台

听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。

Apple iTunes Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Pocket Casts

Overcast

Podcast Addict

SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页

使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。

亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。

浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。