【美食速递】三种越式伴食汁

喜爱越式食物的朋友，特别是爱吃牛肉檬和春卷等, 必定不会忘记用越式鱼露汁来配搭这些食物；这种酸甜又少辣的酱汁可提升食物的味道， 李太与张楚慧除了介绍这种酱汁，亦会介绍另外两种药食伴食汁。

Vietnamese spring rolls served with sweet and chilli fish sauce. Source: May Lee

青柠汁材料：新鲜青柠汁2汤匙, 鱼露2汤匙,指天椒1只,蒜蓉1茶匙,砂糖半汤匙。

 

越式鱼露汁: 蒜蓉1汤匙,指天椒1只,鱼露2汤匙,青柠汁2汤匙,白醋2汤匙,砂糖4汤匙, 冻开水1/4杯。

 

蒜醋汁: 蒜蓉1茶匙,台湾酱油膏一汤匙,陈醋一汤匙,砂糖2茶匙,盐1/4茶匙。