【疫境求存】这间中餐馆如何应对新冠疫情打击?

疫情影響下唯有改變經營模式

疫情影響下唯有改變經營模式 Source: Leon Chiu (SBS Cantonese)

在澳洲新冠疫情正在各州陆续爆发,而政府早前亦宣布了一系列措施应对,包括一些餐厅停止堂食,而这个举措亦令本地不少餐馆都面临结业,广东话节目亦走访了一位在雪梨东北面地区、经营中餐馆20多年的老板赵先生,看看他如何应对。


最近新冠疫情肆虐,总理莫里逊早前亦公布严峻措施,下令一些非必要的服务和餐馆需要关闭,以防疫情失控, 而他这些措施亦令本地零售业和一些好像餐馆等的行业面临倒闭危机。

其中在雪梨西北部Thornleigh地区经营餐馆超过20年的老板赵先生在接受SBS广东话组访问时表示,其实在受疫情影响前,他们的生意经已因为早前的山火和经济衰退受很大影响,但在疫情开始之后,更加令到他们的生意变得一落千丈,加上政府宣布所有酒楼食肆除了外卖之外,一律不能开门营业,在这些打击底下,赵先生和拍档原本准备在上星期日便正式关门,同时,亦将员工遣散。

不过,当赵先生在上周日晚上听到总理莫里逊表示,虽然餐馆不能开门营业,但却可以继续以外卖方式继续营业之后,赵先生便想到可以利用这个方式继续经营,于是他便联络了其中一名厨房师傅和他的拍档回来跟他做外卖生意,同时,想着亦可以将餐馆内的存货销清。

赵先生表示,其实在过去这段日子当中,生意所造成的亏损经已不少,所以他亦一直为此感到烦恼,因为他亦希望可以将生意继续,不过其拍档则表示希望将生意结束,于是,他们便决定在三月底结业, 但经过多天做外卖的生意发觉还不俗之后,赵先生便涌起一个念头,就是如果能维持基本开支渡过今次疫情,那么餐馆将来也可以绝处逢生?

『由于我们的租约亦经已刚刚结束,所以我们亦联络了业主,希望对方能够可以同心协力,共渡难关。』 而我们今天亦再次联络了赵先生,他说业主暂时同意只要餐馆能够提供足够他在物业上的开支的话,他亦愿意与赵先生共渡时艰。所以到今天(28/3) 为止,赵先生的餐馆仍然继续以外卖方式经营, 他说,希望可以借一些熟客光顾,让其餐馆仍然可以继续为大家服务。

而在此疫情之下,并非所有餐馆都能够继续经营,以致亦有不少餐馆业员工经已失业,而究竟一些失业员工,又可以如何应对失业的情况?又有些甚么机构可以为他们提供协助呢?详情请听鄺美玲的这节访问。

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