临近农历新年，华裔人士传统都会煮好多新年上菜菜式，例如发菜蚝豉，鱼翅，和鲍参翅肚等。这些食材也不是容易处理的。 在这集美食速递，李太与曾小碧为大家讲解新年菜式最常用到的冬菇和瑶柱，应如何处理备用。
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美食速递：如何处理冬菇及干瑶柱?
Dried Shitake
临近农历新年，华裔人士传统都会煮好多新年上菜菜式，例如发菜蚝豉，鱼翅，和鲍参翅肚等。这些食材也不是容易处理的。 在这集美食速递，李太与曾小碧为大家讲解新年菜式最常用到的冬菇和瑶柱，应如何处理备用。
Published
Updated
By Elsa Tsang
Source: SBS
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